{"id":3998,"date":"2013-05-08T08:53:24","date_gmt":"2013-05-08T06:53:24","guid":{"rendered":"http:\/\/viaggi.globopix.net\/blogperviaggiatori\/?p=3998"},"modified":"2013-05-08T09:31:04","modified_gmt":"2013-05-08T07:31:04","slug":"napoli-migliori-pizzerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viaggi.globopix.net\/blogperviaggiatori\/tutti-i-post\/napoli-migliori-pizzerie","title":{"rendered":"Napoli, ecco le migliori pizzerie"},"content":{"rendered":"

Non \u00e8 un segreto che la pizza per antonomasia \u00e8 quella che si cucina all’ombra del Vesuvio. Proprio a Napoli<\/a> infatti comparvero le prime pizzerie nel corso del XIX secolo e fino alla met\u00e0 del XX secolo furono un fenomeno esclusivo di questa citt\u00e0. Solo a partire dalla seconda met\u00e0 del Novecento le pizzerie si sono diffuse prima in Italia e poi ovunque nel mondo.<\/p>\n

\"clicca<\/a>

clicca sulla foto per aprire la gallery su Napoli<\/p><\/div>\n

Dal<\/span> <\/span>5 febbraio <\/span>2010 la pizza napoletana <\/span>\u00e8 ufficialmente riconosciuta come<\/span> <\/span>Specialit\u00e0 tradizionale garantita <\/span>della<\/span> <\/span>Comunit\u00e0 Europea e nel<\/span> <\/span>2011 \u00e8 stato avviato l’iter per i<\/span>l riconoscimento<\/span> <\/span>UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Dopo la cottura la “verace pizza napoletana” (vera pizza napoletana) si presenta come\u00a0un prodotto da forno tondeggiante, con diametro variabile che non deve superare 35 cm,\u00a0con il bordo rialzato (cornicione) e con la parte centrale coperta dai condimenti.\u00a0Tale parte centrale sar\u00e0 spessa 0,4 cm con una tolleranza consentita pari a \u00b1 10 % e con\u00a0un condimento dove spicca il rosso del pomodoro, cui si \u00e8 perfettamente amalgamato\u00a0l’olio e a seconda degli ingredienti utilizzati, il verde dell’origano e il bianco dell’aglio, il\u00a0bianco della mozzarella a chiazze pi\u00f9 o meno ravvicinate, il verde del basilico in foglie,\u00a0pi\u00f9 o meno scuro per la cottura.\u00a0Il cornicione dovr\u00e0 essere di 1-2 cm, regolare, gonfio, privo di bolle e bruciature e di\u00a0colore dorato.<\/p><\/blockquote>\n

E’ cos\u00ec che recita il rigidissimo disciplinare che deve essere seguito per preparare la vera pizza Napoletana che deve avere delle specifiche caratteristiche. Dunque dove mangiare la verace pizza napoletana?!
\nA Napoli ci sono ovviamente migliaia di pizzerie, noi ne abbiamo raccolte alcune tra le migliori:<\/p>\n

PIZZERIA DA GAETANO |\u00a0Via Casanova, 109
\n<\/span>Questa pizzeria \u00e8 posizionata a ddue passi dalla stazione centrale e da Porta Nolana e offre una pizza con pasta molto leggera a prezzi inferiori rispetto alla media. Attenzione perch\u00e8 il posto \u00e8 molto piccolo quindi dovrete aspettare un po’ oppure prenotare, sappiate anche che il men\u00f9 non prevede fritti o antipasti, qui troverete solo vera pizza Napoletana.<\/p>\n

GORIZIA | Via Bernini, 29 | Via Albini,18
\nQuesto locale, dal nome alquanto bizzarro per una pizzeria, \u00e8 nato nel 1916 ed \u00e8 uno dei pi\u00f9 antichi del Vomero. Qui la pizza \u00e8 tendente al piccolo come in quasi tutte le pizzerie del Vomero e il men\u00f9 comprende anche altri classici della cucina autoctona <\/span>dagli spaghetti al filetto di pomodoro alle linguine agli scampi, <\/span>dal sout\u00e8 di vongole veraci alle mozzarelle in carrozza. Non manca anche la Pizza senza glutine per i celiaci che non vogliono rinunciare al piacere della Pizza Napoletana!<\/span><\/p>\n

STARITA |\u00a0Via Materdei 27
\nLa storica pizzeria Starita, nel vivace quartiere di Materdei, ha aperto i battenti nel 1901 ed \u00e8 una delle pi\u00f9 consigliate sia dai napoletani che dalle guide. Pensate che proprio qui sono state girate le scene del film L’Oro di Napo<\/em>li <\/em>interpretato di Vittorio de Sica e con Sofia Loren nel ruolo della pizzaiola. Qui oltre alle pizze classiche potrete assaggiare la pizza al Baccal\u00e0 e la <\/span>Pizza con provola, fiori di zucca e zucchine. Ci sono poi i fritti<\/span> crocch\u00e8, frittatine, \u201cciurilli ripieni\u201d (fiori di zucca ripieni) e ovviamente la classica Pizza fritta. Da poco hanno aperto anche una succursale americana a Manhattan in Midtown (<\/span>309 West 50th Street).<\/span><\/p>\n

\"<\/a>

\u00a9Troels Fiig (Flickr)<\/p><\/div>SORBILLO | Via dei Tribunali, 32
\nLa pizzeria di Gino Sorbillo(visto anche alla Prova del Cuoco su rai1) \u00a0\u00e8 sempre affollatissima! Dunque vi converr\u00e0 lasciare il vostro nome alla casa e fare una passeggiata tra San Gregorio Armeno e via duomo. L’atmosfera \u00e8 quella tipica delle pizzerie di Napoli, tavoli di marmo, un po’ di caciara e bicchieri di plastica. Le pizze sono pi\u00f9 grandi della media napoletana, i prezzi pi\u00f9 bassi ma attenzione il servizio \u00e8 tanto veloce quanto senza fronzoli (niente tovaglia, birra in lattina, bicchieri di plastica).<\/span><\/p>\n

DA MICHELE | <\/span>Via Cesare Sersale 1\/3
\n<\/span>Altra storica pizzeria napoletana consigliata sia dai napoletani che dalle guide \u00e8 Da Michele. Qui per\u00f2 vengono servite solamente pizze Margherite o Marinare, in quanto considerate le sole vere pizze napoletane. Le altre pizze sono “papicchie” dicono le targhe alle pareti. Anche qui l’ambiente \u00e8 rustico \u00a0e il servizio senza fronzoli e anche qui per assaggiare una tra le pi\u00f9 buone pizze di Napoli (E del mondo?) bisogna fare un bel po’ di fila anche se potete sempre prendere una pizza da passeggio piegata a libretto (in 4) e mangiarla mentre passeggiate per le affascinanti viette del centro storico di Napoli! Tra l’altro proprio in questa pizzeria sono state girate alcune scene di “Mangia, prega, ama” con Julia Roberts!<\/p>\n

\"\u00a9<\/a>

\u00a9 mathrong (Flickr)<\/p><\/div>BRANDI |\u00a0Salita S. Anna di Palazzo, 1-2
\n<\/span>La pizzeria Brandi fu fondata nel lontano 1780 e proprio qui, ad opera di Raffaele Esposito, nel 1889 nacque la pi\u00f9 famosa delle pizze, la pizza margherita! Rispetto alle due precedenti questa \u00e8 una pizzeria meno spartana e ci sono le tovaglie e i bicchieri sono di vetro! Ovviamente storia prestigiosa e accoglienza del locale si riflettono anche sul prezzo della pizza, in media pi\u00f9 alto rispetto alle altre pizzerie.<\/p>\n

Link utili:
\n– Trova Hotel economici a Napoli
\n<\/a>– Video con i luoghi pi\u00f9 belli di Napoli<\/a>
\n– Gallery fotografica di Napoli<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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